गाय का दूध सम्पूर्ण आहार - यदि समय रहते गौ-वंश को बचाया नहीं गया तो आने वाले दशकों में गौ-वंश विलुप्त होने की कगार पर आ जायेगा। गौ-वंश को लेकर भारतीय समाज में जो बेरूखी का वातावरण बना है उसे बदलने की आवश्यकता है। लोगों को गौ-वंश के धार्मिक महत्व के साथ-साथ वैज्ञानिक, आर्थिक एवं स्वास्थगत फायदों के बारे में अवगत कराना होगा। लोगों को बताना होगा कि गाय के दूध को आहारशास्त्रियों ने...
गाय का दूध सम्पूर्ण आहार -
यदि समय रहते गौ-वंश को बचाया नहीं गया तो आने वाले दशकों में गौ-वंश विलुप्त होने की कगार पर आ जायेगा। गौ-वंश को लेकर भारतीय समाज में जो बेरूखी का वातावरण बना है उसे बदलने की आवश्यकता है। लोगों को गौ-वंश के धार्मिक महत्व के साथ-साथ वैज्ञानिक, आर्थिक एवं स्वास्थगत फायदों के बारे में अवगत कराना होगा। लोगों को बताना होगा कि गाय के दूध को आहारशास्त्रियों ने सम्पूर्ण आहार माना है। शरीर में लगभग दो तिहाई भाग जल का है शेष एवं तिहाई ही ठोस तत्व है। गाय के दूध में भी जल का यही अनुपात रहता है। और उसमें सब आवश्यक तत्व घुले रहते हैं। भैंस, बकरी और भेड़ के दूध में चिकनाई की मात्रा अधिक होती है इसलिये वे जल्दी पच नहीं पाते हैं जबकि गाय के दूध में चिकनाई उतनी ही होती है जितनी कि शरीर के लिये आवश्यक है।
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